豆乳にすりおろした山芋を入れて、更に細く短冊に切った山芋を入れてにがりと合わせるという手間ひまのかかるもので、一つずつ手作りでないとできないものです。

山芋のコクとシャキシャキ感が同時にお口に広がります。